[讀書心得] 看了會很餓的創業書 怎樣開會賺錢的店

很明顯的，這是一本創業書，但他是一本很特別的創業參考書，因為這本書主要針對食品創業者而寫的內容，記述了三十五個在飲食產業創業的故事。

「三十五個創業故事，每一篇都有精美的圖片，尤其是針對食物的照片，張張都拍的令人想把圖片挖下來，然後吃掉！」，這是我對這本書的第一印象，在開始閱讀書中的每個故事之後，漸漸的可以體會外表的光鮮亮麗下，其中的甘苦。

「怎樣開會賺錢的店」這本書，把三十五個創業故事分為八個主題，分別是「小吃」、「麵包、糕點」、「甜點」、「中式料理」、「異國料理」、「主題餐廳」、「飲品、冰品」及「水果」大致上已經囊括了飲食產業中大部分的類型。

在書中的每個故事前頭，大致上都會在一開始提到一些創業的初衷、緣由，然後描述創業時所遇到的問題，這些問題有時候會是原料的來源、成本控管、行銷的方法或選店等等的問題，而在最後在提到這些問題是如何解決的，而在故事結束之後，編輯會在最後加上他們所預估的該店每月預估利潤及成本等數據，然後提出編輯所認為的成功要素，以及未來還可以改進的方向。

其實我還蠻喜歡這樣的書籍架構的，讓自己在每一篇故事裡，除了看到了創業中的甘苦，也看到了實際上的數據，有時候在配合目前自己所知道的行情，似乎透過這些文字，又更加的瞭解自己還模糊的地帶，也透過這些創業者的成功經驗，有總結出一些結論。

飲食產業外表看似一個毛利率相當高的產業，但事實上也是一個有非常多「眉角」的產業，而其「看似」毛利率相當高，有時候也真的只是「看似」而已，當創業中的某個環節沒有處理好，或沒注意到，可能都會導致認賠收場，書中的35個故事幾乎沒有一個是一開始就成功的，總是經歷了許多的波折之後，最後掌握了之前挫敗的原因，改善過後，再加上一些堅持，努力不懈之後，才獲得目前的成果。

總之，這是一本蠻推薦給對於飲食產業有興趣的人，從裡面可以看到可能是一些前輩的故事，也可能是一些自己所不知道，或沒有注意到的細節，值得購買。

書名：怎樣開會賺錢的店：35個創業故事讓你勇闖美食界
作者：壹週刊
原文作者：NEXT MAGAZINE
出版社：早安財經
出版日期：2007年09月22日
語言：繁體中文
ISBN：9789867458827
裝訂：平裝