[讀書心得] 看了會很餓的創業書 怎樣開會賺錢的店

很明顯的,這是一本創業書,但他是一本很特別的創業參考書,因為這本書主要針對食品創業者而寫的內容,記述了三十五個在飲食產業創業的故事。

「三十五個創業故事,每一篇都有精美的圖片,尤其是針對食物的照片,張張都拍的令人想把圖片挖下來,然後吃掉!」,這是我對這本書的第一印象,在開始閱讀書中的每個故事之後,漸漸的可以體會外表的光鮮亮麗下,其中的甘苦。

怎樣開會賺錢的店」這本書,把三十五個創業故事分為八個主題,分別是「小吃」、「麵包、糕點」、「甜點」、「中式料理」、「異國料理」、「主題餐廳」、「飲品、冰品」及「水果」大致上已經囊括了飲食產業中大部分的類型。

在書中的每個故事前頭,大致上都會在一開始提到一些創業的初衷、緣由,然後描述創業時所遇到的問題,這些問題有時候會是原料的來源、成本控管、行銷的方法或選店等等的問題,而在最後在提到這些問題是如何解決的,而在故事結束之後,編輯會在最後加上他們所預估的該店每月預估利潤及成本等數據,然後提出編輯所認為的成功要素,以及未來還可以改進的方向。

其實我還蠻喜歡這樣的書籍架構的,讓自己在每一篇故事裡,除了看到了創業中的甘苦,也看到了實際上的數據,有時候在配合目前自己所知道的行情,似乎透過這些文字,又更加的瞭解自己還模糊的地帶,也透過這些創業者的成功經驗,有總結出一些結論。

飲食產業外表看似一個毛利率相當高的產業,但事實上也是一個有非常多「眉角」的產業,而其「看似」毛利率相當高,有時候也真的只是「看似」而已,當創業中的某個環節沒有處理好,或沒注意到,可能都會導致認賠收場,書中的35個故事幾乎沒有一個是一開始就成功的,總是經歷了許多的波折之後,最後掌握了之前挫敗的原因,改善過後,再加上一些堅持,努力不懈之後,才獲得目前的成果。

總之,這是一本蠻推薦給對於飲食產業有興趣的人,從裡面可以看到可能是一些前輩的故事,也可能是一些自己所不知道,或沒有注意到的細節,值得購買。

書名怎樣開會賺錢的店:35個創業故事讓你勇闖美食界
作者:壹週刊
原文作者:NEXT MAGAZINE
出版社:早安財經
出版日期:2007年09月22日
語言:繁體中文
ISBN:9789867458827
裝訂:平裝

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關於 墨嗓

陳佑竹,朋友都叫我墨嗓。我是專注於資訊科技整合、應用、開發方法及研究的T型人,現任 PHP 資訊系統分析師。平時喜好羽球、登山及手沖咖啡。
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[讀書心得] 看了會很餓的創業書 怎樣開會賺錢的店 有 1 則回應

  1. 網頁設計 說道:

    真的看了會很餓,除了創意外這本書還可以當成美時地圖說!

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